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精品

糖艺/西点制作项目金牌选手刘欣茹和珠宝加工项目金牌选手张宇鹏，在现场以照片 、复刻的方式展示了他们制作的精品 。

今年22岁的刘欣茹 ，是苏州市吴中技师学院的一名学生。她在第47届世界技能大赛中获得糖艺/西点制作项目金牌，这是中国在该项目中的首枚金牌
。

“说起糖艺/西点制作项目
，它不仅赏心悦目，也充满了甜蜜滋味 ，但这背后可都不简单。”刘欣茹边说边举起一张照片
，“大家看我手上这张照片，上面展示了我在本届世赛中创作的最大的糖艺造型 ，高1.2米
，就像我现在坐着这么高，全部采用糖来制作 ，没有任何支撑
，纯手工捏制而成，因此难度非常大 。 ”

刘欣茹说 ，精湛技艺不是一蹴而就
，来自点滴积累，辛苦与甜蜜结伴而行
。“在我们平时训练的过程中 ，糖的温度要达到八九十度，并且需要纯手工拉制
，虽然戴着硅胶手套，也会经常被烫出泡。”

同样22岁的张宇鹏则展示了他从法国比赛回来后复刻的鸟形发簪 。发簪镶嵌宝石 ，具有中国元素
，表面镀着薄薄的18K金
。

“这次比赛的设计题目叫自然主义风格，我就设计了三片花瓣 ，分别代表着人生的三个阶段
，分别是少年、中年还有老年，对应着技有所成
、技有所获还有技有所享。
”张宇鹏说 。

这样精巧的作品使他以领先第二名17分的成绩获得金牌 ，也实现了中国在该项目上金牌“零的突破”
。

精准

0.001克、一根头发丝直径的四分之一 、1毫米……这些常人很难感知的精度关乎着选手们每一次的操作。

“每一次称量
、每一滴试剂的添加都关乎着试验的成败
，经过勤学苦练，我可以用差减法在30秒内准确称量一个样品 ，误差范围可以控制在正负0.001克以内 。 ”第47届世界技能大赛化学实验室技术项目金牌选手鲁静怡说
。

数控铣项目被称为“精度之王
”
，该项目金牌选手龙伟杰也坦言，赛场上允许的误差范围是0.02毫米 ，差不多是一根头发丝直径的四分之一，而且要保证上百个检测尺寸的准确。

刘欣茹介绍
，西点甜品比赛的过程中，需要在一个小时内完成15个配方180多种原材料的精准称量 。“这样一个既好吃又好看的项目 ，却充满了对精湛技艺的挑战。”

精准意味着减少失误
，对细节的准确把握、成果符合标准，才能为精进提供稳定可靠的起点
。

精进

每一次恰到好处的出手背后 ，是成百上千次的精进训练。

“我把挫败感理解成游戏打怪升级
，我可以一小步一小步地解决它，最后攻克这个难题 ，回过头再看
，我觉得学好技能就是贵在坚持，难在耐得住寂寞 。 ”张宇鹏说 ，不借助任何的数字工具
，制作出误差在1毫米以内的首饰作品，其中的误差用肉眼是没有办法衡量的 ，需要长时间对技能的累积还有经验才能达到
。

“在学习水晶头的时候，我们要解开像麻花一样缠绕在一起的线芯
，最初我需要五六个动作才能把它解开，但是后来经过不断地改进优化 ，最终我只需要一个动作就可以把线芯解开。
”第47届世界技能大赛信息网络布线项目金牌选手李宏宇说 。

“教练要求我用差减法在两个小时内
，不间断地称量80个样品，并且保证它的准确度
。”19岁的鲁静怡说 ，“没有别的办法
，只有不停地练 、反复地练，渐渐地 ，我和我的工具仿佛形成了默契
，每次都能够一次性准确地称量样品，到最后 ，我完成80个样品的称量只需要40分钟。 ”

选手们对技能不断进取完善的过程中
，也促使了对精度的一次一次审视提高 。