实测教程“小程序微乐家乡麻将外卦神器下载安装”(原来确实是有挂)

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【央视新闻客户端】

 

中新网陕西延安1月14日电题:黄土高原上的“黄馍馍 ”:“蒸”出陕北年味

作者李一璠白腾

进入腊月 ,陕西省延安市多地被浓浓的年味萦绕。记者走进延安市甘泉县桥镇乡安坪村,在这个充满乡土气息的小村庄里,村民杨宝英正忙着制作具有陕北特色的传统美食黄馍馍 ,将黄土高原的风情融入这金黄的美味之中 。

杨宝英家中热气腾腾,只见她熟练地将用糜子面发酵好的面团揪成小块,用手摊成薄片 ,包上精心熬制的豆沙馅,再团成圆馍状,放入蒸笼。这看似简单的工序 ,实则蕴含着多年的经验和对传统味道的坚守。

经过数十分钟,到了出锅时,蒸笼四周弥漫开腾腾的雾气 ,揭开笼屉,一个个金黄的馍出现不规则的裂纹,黄米浓郁的香气在屋内散开 。

“黄馍馍一定要趁热吃!”杨宝英向记者说 ,黄馍馍略微烫手时入口松软香糯 ,咀嚼中可以感受黄米与枣香交融,再咬一口,吃到甜豆沙 ,象征着甜甜蜜蜜的生活。

记者了解到,“黄馍馍 ”的主要食材是糜子,糜子是陕北地区的传统农作物;辅料或馅料是红枣 、红小豆等 ,食材品种耐寒耐旱耐瘠薄,适合在该地区生长。

“想起小时候,总跟在母亲身后打下手帮忙和面 ,如今自己制作几十年了,儿孙们也加入制作‘团队’,学习制作工序 。”杨宝英一边忙碌着一边骄傲地说 ,今年的黄糜子是自家种的,蒸出来的黄馍馍又软又好吃,准备多蒸一些 ,给街坊邻居也尝尝手艺。

在陕北黄土高原地区 ,黄馍馍不仅是一种食物,更承载着一代又一代陕北人的美好回忆。

农历新年将至,像杨宝英一样 ,不少陕北民众在家中制作起黄馍馍,为团圆时刻增添一抹金黄,也让这份朴实又独特的年味在岁月流转中愈发醇厚 。黄馍馍等地方特色食品亦成为当地人情感交流和文化传递的方式。

“年年回家过年都要吃上几个黄馍馍 ,年味和家的味道就在里面。离家时我会带上一些,分享给上海的同事朋友,让他们也尝尝陕北味道 。”青年陈程说 ,黄馍馍的香气勾起了无数陕北游子对家乡的思念,年味与乡愁在舌尖上同时“绽放 ” 。(完)

 

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